На Ваш выбор ассортимент креветок мурманских, королевских, тигровых и аргентинских.
Креветки относятся к наиболее популярным и распространенным видам морепродуктов. Из них получаются отменные блюда, но при покупке важно учитывать разновидность ракообразных, размер особей и особенности приготовления
Среди всех морепродуктов креветки занимают особое место. Нежнейшие по текстуре и необычайно вкусные ракообразные являются обязательным ингредиентом многих блюд в элитных ресторанов. Их широко применяют и в домашней кухне – правильно приготовленные и очищенные креветки добавляют в салаты и супы, а также употребляют в чистом виде.
В продаже эта категория морепродуктов представлена огромным разнообразием видов. Деликатесные продукты отличаются размерами, окрасом и вкусовыми оттенками. Однако все они без исключения обладают уникальными полезными свойствами, что ставит их в один ряд с самыми ценными источниками питательных веществ.
В природе насчитывается около двух тысяч видов креветок. Будучи абсолютно неприхотливыми существами, эти ракообразные прекрасно проживают как в соленых морских водах, так и в пресноводных водоемах. Купить сегодня креветки, как и другие рыбные деликатесы оптом можно на специализированных фермах, занимающихся их разведением в искусственно созданной среде.
К наиболее популярным разновидностям креветок относятся следующие:
северные – самые мелкий по размерам и самый распространенный в продаже вид ракообразных;
королевские – часто представлены продукцией рыбных ферм, обладают размерами 10-25 см;
тигровые – получили свое название благодаря необычному окрасу панциря, достигают 40 см в длину.
Также в холодильниках супермаркетов нередко можно встретить аргентинские креветки, отличающиеся ярко-оранжевым цветом. Самой крупной разновидностью считается ботан – его сладкий вкус в сыром виде напоминает крабовые палочки и мясо, из-за чего деликатес не требует тщательной тепловой обработки.
В продаже замороженные креветки обычно представлены в упаковках с цифровыми надписями 50/70, 30/40, 40/60 и проч. Подобная маркировка указывает на числовое количество и размер ракообразных в кг или фунте. Разница в единице измерения зависит от степени очистки продукта – неочищенные подразумевают измерение в расчете на килограмм, очищенные и обезглавленные креветки исчисляются штуками в фунте. Один фунт приравнивается к 454г.
Наиболее часто встречающиеся маркировки:
для северных креветок – 30/40, 40/60, 50/70, 70/90, 90/120;
для тигровых – 31/40, 41/50, 16/20, 21/25;
для королевских – 26/30, 41/50.
Чем выше число на маркировке, тем мельче особи ракообразных – и тем больше их в упаковке. Так, надпись 90/120 говорит о том, что на килограмм продукта приходится от 90 до 120 штук особей. Наиболее крупные тигровые креветки могут достигать нескольких десятков сантиметров в длину – соответственно, один килограмм может состоять из 5 или 8 штук.
Чтобы насладиться ярким вкусом полезных морепродуктов, важно знать, как варить креветки правильно. А также владеть минимальными знаниями о разморозке и тонкостях приготовления продукта.
В процессе работы с креветками стоит учитывать следующие правила:
нельзя размораживать упаковку в теплой воде – лучше всего подойдет нижняя полка холодильника, в которой следует оставить креветки на несколько часов;
бросать ракообразных в воду нужно после ее закипания – нежное мясо не требует длительной варки;
высчитать достаточное время для варки – оно обычно указывается на упаковке;
для усиления вкуса добавить специи – в воду добавляют лимон, имбирь, лавровый лист, зелень.
Коричневый цвет голов не говорит о порче продукта. Эта особенность присуща беременным особям. А значит, их питательность и насыщенность полезными веществами будет гораздо выше.
Собираясь купить деликатесные морепродукты, важно решить, где именно это сделать. Поход в обычный магазин не позволит закупиться дешево – подобные товары традиционно отличаются высокой стоимостью.
Лучшим вариантом станет покупка оптом. Такая продукция, как красная икра или рыба и морепродукты от производителя всегда выходят дешевле при больших объемах закупки. На крупные партии товара может распространяться акция – в этом случае, цена за кг будет еще выгоднее.
Выбирая, где купить королевские креветки оптом в городе Москва, стоит обратиться на сайт компании Бригантина. Широкий ассортимент товаров от ООО «Бригантина» позволит отыскать любые разновидности морепродуктов. А приемлемая стоимость даст возможность купить кальмара командорского или другие деликатесы недорого. Что не только приятно удивит каждого покупателя, но и позволит существенно сэкономить затраты на любимые продукты питания.
